Дневникът на Кати

1 глава карфиол
2 глави лук
2 картофа
2 домата
2 супени лъжици олио
1 с.л. млян джиндифил
3-4 скилидки счукан чесън
3-4 ч.л. къри
2 ч.л. зърна кимион
1 1/2 ч.л. куркума
черен пипер
кориандър или магданоз
2 ч.л. сол

В олио и 2 супени лъжици вода се задушават за няколко минути лукът, кимионът, джинджифилът и чесънът. Слагат се доматите, куркумата и кърито и се задушават за около 5 минути. Добавят се картофите и карфиолът и се задушават още 7-8 минути. Долива се половин чаша вода и се остава на тих огън за 10 минути.

http://www.zajenata.bg/%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%BD%D0%BE-%D0%BA%D1%8A%D1%80%D0%B8-%D1%81-%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%84%D0%B8%D0%BE%D0%BB-%D0%B8-%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%84%D0%B8-recepta3027.html

2 чаши лешници – сурови
1 чаша фурми без костилки
3/4 чаша какао
1/2 чаша + 2 с.л. кленов сироп
1 средно голямо авокадо
натрошени лешници за украса

Смелете лешниците в блендер или кухненски робот, докато станат на брашно. Прибавете фурмите, 1/2 чаша какао и 1/4 чаша кленов сироп и отново разбийте, докато се оформи гъста топка тесто, което да не се разпада.
Прехвърлете тестото между 2 листа пергаментова хартия и го разточете до дебелина около 2 см.
С остър нож нарежете тестото на 8 или 10 еднакви четириъгълника. Ако има останало тесто, може да го оформите на топка, да го разточите и разрежете отново.
Пригответе глазурата, като смесите останалия кленов сироп, какао и сърцевината на авокадото и разбиете, докато сместа стане хомогенна на цвят и плътност. Опитайте на вкус и добавете още кленов сироп, ако е необходимо.
Намажете около 2 с.л. от глазурата върху половината от четириъгълниците. Покрийте с другите четириъгълници и отгоре намажете щедър пласт от глазурата. Гарнирайте с натрошени лешници.

Необходими продукти: За блата: 100 г масло 200 г какаови бисквити За малиновия крем: 200 г захар 20 г мед 500 г малини 100 г лешници 100 г сирене „маскарпоне“ 100 г заквасена сметана 250 г сирене
Начин на приготвяне: Натрошаваме бисквитите и ги разбъркваме много добре с маслото. Във форма за торти полагаме вече готовия блат от бисквити, който разстиламе добре и притискаме към дъното. За крема: смесваме сиренето, заквасената сметана, сиренето маскарпоне, захарта и меда. Разбъркваме много добре, до получаването на хомогенна смес. След това намачкваме малините, натрошаваме лешниците и ги прибавяме към готовата смес. Разбъркваме внимателно. Вече готовият малинов крем разстиламе върху бисквитения блат и поставяме в хладилник за 3-4 часа за да стегне. Готовият чийзкейк гарнираме с цели малини.

Прочети повече на: http://woman.hotnews.bg/n/malinov-chijzkejk.29951.html

Продукти:
300 гр. сурово кашу;
100 гр. орехи;
Около 300 гр. фурми без костилка за предпочитане;
100 гр. сушени кайсии;
3-4 с.л. кокосово масло;
2 с.л. агаве, кленов сироп или мед;
100 гр. филиран бадем или кокосови стърготини;
Горски плодове за украса по желание.

Начин на приготвяне:
Предварително накиснете кайсиите и фурмите в топла вода за около 10 минути. След това, ако фурмите са с костилка, ги почистете и обелете. Кашуто и орехите разбийте в кухненския робот, докато станат на брашно. Може да разбиете кайсиите и фурмите в робота също, но аз предпочитам да ги нарязвам на ситно. Смесете брашното от кашу и орехи със ситно нарязаните фурми и кайсии и добавете 3- 4 с.л. кокосово масло. Не е задължително да се използва подсладител, защото фурмите са много сладки, но може да сложите няколко лъжици агаве или кленов сироп, колкото да съедини сухите съставки. Разбъркайте добре, докато придобие вид на тесто. Може да си добавите още кашу или орехи, ако е по-рядко, или кокосово масло, ако е много сухо. Оформете топчета и ги оваляйте в кокосовите стърготини и филираните бадеми. Аз обичам да украсявам с плодове, но вие може да проявите творчество и да измислите друго.

Прочети повече: http://zdravosloven.com/recepti/deserti/zdravoslovni-surovi-sladki-676.html

След като опечете ядките до златисто и пасирате, докато получите гладка консистенция, можете да подправите рецептата, както на вас ви харесва. Аз винаги добавям сол и гранулиран подсладител, защото в противен случай получавам твърда топка или ядково тесто вместо желания, подходящ за мазане, продукт.

Съставки
500 гр бадеми
2 супени лъжици кокосово захар (или друг гранулиран подсладител)
2 супени лъжици счукани какаови зърна (по желание )
2-3 супени лъжици какао на прах
½ ч. л. ванилия
Голяма щипка сол

Инструкции
Загрейте фурната до 150 C. Изпечени бадеми в тава за 20-30 минути , докато станат леко златисти отвътре, като внимавате да не ги изгорите. Сложете охладените бадеми в робота до получаване на гладка текстура. Добавете и останалите съставки. Разпределете в един или няколко буркана и съхранявайте в хладилника до 1 месец.

http://zdravosloven.com/recepti/deserti/hrupkavo-bademovo-maslo-shokolad-890.html

Защо не опитате овесени ядки в смутито?

Добавянето на овес към фъстъчено масло, банан, кисело и прясно мляко, ви гарантира голямо съдържание на хранителните вещества, протеини и фибри, които ще са добър източник на енергия през целия ден. Изпийте го на бюрото си или по път за училище.

Фъстъчено масло и банан са класическа комбинация – особено подсладени с мед. За всеки 1-2 порции (в зависимост от вашите енергийни нужди или апетит) начуепете един узрял банан в блендера с 1 чаена чаша кисело мляко, 2 супени лъжици фъстъчено масло, 1/2 чаена чаша прясно мляко, 1/4 чаша овесени ядки и мед на вкус.

Продукти

• 3 големи моркова, едро накълцани
• 1 голяма глава лук, едро накълцан
• 4 стръка целина, едро накълцана
• 1 с.л зехтин
• 2 смачкани скилидки чесън
• 2 големи картофа, нарязани на малки кубчета
• 2 с.л доматено пюре
• 2 л зеленчуков бульон
• 400 г накълцани домати от консерва
• 400 г боб от консерва
• 140 г спагети, натрошени
• 1 китайско зеле, нарязано
• кротони за сервиране

Продукти

• 2 жълти чушки, нарязани
• 2 глави червен лук, на резени
• 2 средно големи тиквички, на кубчета
• 1 голям патладжан, нарязан на кубчета
• 1 с.л. зехтин
• 85 г фета сирене
• 1 яйце
• 200 г кисело мляко
• 700 г доматено пюре
• 2 с.л. нарязан пресен риган

Продукти

• 500 г паста пенне
• 2 големи стръка праз, нарязани на шайби
• 85 г краве масло
• 85 г брашно
• 2 ч.л. английска горчица
• настъргано индийско орехче
• 1 л мляко и още малко
• 350 г зрял чедър, настърган
• 4 филии франзела, нарязани на кубчета
• 85 г натрошени орехи
• 400 г спанак

Продукти

• 2 ч.л кимион на зърна
• щипка лют червен пипер
• 2 с.л зехтин
• 600 г моркови, настъргани на едро
• 140 г червена леща
• 1 л зеленчуков бульон
• 125 мл прясно мляко
• кисело мляко за сервиране